Die Fleischerei Sartori Carlo e Figli S.A.S (IT B5T6K EG) ist stolz, Ihnen mitteilen zu können, dass unsere Labors nun nach den in den letzten Jahren vorgenommenen Investitionen mit der EG-Prüfnummer versehen wurden, nachdem die vorgesehenen Ziele der EG-Richtlinien erreicht waren, die zur vollständigen Rückverfolgbarkeit der Erzeugnisse und insbesondere von Rindfleisch (EG-Verordnung 178/2002) sowie zur Einhaltung der Standards zur Lebensmittelhygiene verpflichten (EG-Verordnungen 852-853-854-882 von 2004).

In Übereinstimmung mit der italienischen Rechtsverordnung Nr. 155 vom 26.05.97 hat das Unternehmen die Analyse der kritischen Kontrollpunkte ihres Produktionsprozesses sowie die Implementierung des HACCP-Plans veranlasst. Ziel des vom Unternehmen verwirklichten HACCP-Systems ist die Gewährleistung der idealen Bedingungen für die Verarbeitung, Verpackung, Lagerung und Verteilung unserer Handelswaren; etwaige rechtliche Aspekte stehen Ihnen in unserem Büro zur Verfügung.

Die Firma Sartori legt besonderen Wert auf die Professionalität ihrer Fachleute, und so überrascht es nicht, dass sowohl Carlo Sartori als auch Luigi Sartori vom Centro Studi Assaggiatori von Dr. Luigi Odello gefördert wurden, professionelle Fleischprüfer, die auf dem besten Wege sind, Teil des ersten und einzigen Italienischen Fleischtesterinstituts - Istituto Italiano Assaggiatori Carne (IIAC) - zu werden.